• Coupez les pavés de saumon en cubes.
• Dans un saladier, versez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez les cubes de saumon et mélangez soigneusement.
• Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 2 heures.
• Versez les lentilles dans une casserole et couvrez de 40 cl de VICHY Célestins. Laissez cuire 15 minutes.
• Dénoyautez les avocats puis coupez la chair en lamelles.
• Coupez le chou rouge en fines lamelles.
• Épluchez puis râpez les carottes.
• Dressez les bols, mettez les lentilles, les lamelles d’avocat, le chou rouge, les carottes puis les cubes de saumon marinés.
• Saupoudrez de graines de sésame.
• Dégustez.

LE + VICHY : le trempage des légumes secs  dans VICHY Célestins va les attendrir grâce à l’action  anti-pectine de ses bicarbonates. Le temps de cuisson sera aussi diminué avec l’eau VICHY Célestins.