• Épluchez les carottes et coupez-les en julienne
• Nettoyez le brocoli et détachez des petits bouquets.
• Dans une marmite, versez VICHY  Célestins, ajoutez les carottes et les petits bouquets de brocoli. Laissez cuire 12 minutes.
• Ajoutez aux légumes la pâte miso et le gingembre râpé puis mélangez soigneusement.
• Ajoutez les nouilles soba et laissez cuire 5 minutes.
• Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en tranches.
• Dans une poêle, versez l’huile de tournesol et faites revenir les champignons en ajoutant l’huile de sésame et la sauce soja jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Pendant ce temps, coupez le tofu en cubes et le citron vert en rondelles.
• Servez chaque bol avec des nouilles soba et du bouillon, et garnissez de carottes, de brocoli, de tofu, de champignons de
• Paris, de rondelles de citron vert, de graines de sésame et de feuilles de coriandre.

LE + VICHY :  les minéraux de VICHY Célestins réduisent les temps de cuisson des légumes et préservent leurs couleurs