• Nettoyez les abricots et dénoyautez-les.
• Versez le muscat dans une casserole, ajoutez le miel et portez à ébullition.
• Ajoutez les abricots et VICHY Célestins.
• Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
• Epluchez les kiwis et coupez-les en brunoise.
• Mettez-les dans un bol avec le sucre et le jus de citron puis réservez au frais.
• Mettez les abricots dans un blender avec l’eau de fleur d’oranger puis mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une soupe.
• Versez la soupe d’abricot dans des coupelles et laissez au frais pendant 1 heure.
• Au moment de servir, mettez la brunoise de kiwi dans chaque coupelle.
• Dégustez.

LE + VICHY : les abricots cuits dans de la VICHY Célestins seront moins acides grâce à la présence naturelle de bicarbonates dans VICHY Célestins